澳門(mén)回歸祖國(guó)22年來(lái)，市場(chǎng)欣欣向榮，經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展，民生持續(xù)改善。從長(zhǎng)期的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)繁榮中，人們可以深切感受到“一國(guó)兩制”基本國(guó)策為澳門(mén)各行各業(yè)帶來(lái)的巨大創(chuàng)新活力和發(fā)展空間。12月18日，在迎接澳門(mén)回歸祖國(guó)22周年之際，中央廣播電視總臺(tái)央視紀(jì)錄頻道推出美食人文紀(jì)錄片《澳門(mén)之味》，深入當(dāng)?shù)?00多家餐廳、咖啡館、小吃店和大排檔，打開(kāi)味覺(jué)密碼，踏訪民情民生，在美食行業(yè)流變、發(fā)展與興盛的升級(jí)迭代之中，展示澳門(mén)居民幸福指數(shù)不斷攀升、東西方文明交流互鑒、多元文化和諧共榮的社會(huì)風(fēng)貌。

　　《澳門(mén)之味》共4集，每集50分鐘，拍攝手法考究，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，色彩飽滿(mǎn)，每一道食材、每一招絕活、每一例菜肴、每一副表情都纖毫畢現(xiàn)地鋪陳在屏幕之上。大特寫(xiě)、近景等沖擊力很強(qiáng)的畫(huà)面，有效地提高了視覺(jué)張力，充分滿(mǎn)足了觀眾的感官體驗(yàn)和審美需求。全片在介紹美食的同時(shí)，集中講述了30多個(gè)人物故事。如第一集講述的是葡萄牙人阿曼諾的故事。他是制作釀魷魚(yú)的高手，他的中國(guó)妻子羅沛婷則經(jīng)營(yíng)著家族洋行。國(guó)籍、文化背景、性格不同的夫妻，幾十年來(lái)相濡以沫，制作和品嘗葡國(guó)風(fēng)味美食成為他們享受生活、溝通心靈的最佳渠道。他們不僅是一個(gè)美好家庭的代表，也是葡國(guó)美食受到歡迎、葡人風(fēng)俗習(xí)慣和文化傳承受到充分尊重和保護(hù)的社會(huì)縮影。第三集中，姚潤(rùn)濂經(jīng)營(yíng)糖水店已經(jīng)有50多年了，他做的桂圓芒果馬蹄沙飲料，清甜爽口，人見(jiàn)人愛(ài)。除了選材考究之外，來(lái)自廣東珠海竹園水庫(kù)的優(yōu)質(zhì)水是他最重要的成功秘密。淡水資源匱乏的澳門(mén)，每天要從大陸各個(gè)水庫(kù)引入26萬(wàn)噸清潔用水。一杯普通的飲料，把大陸和澳門(mén)之間不可分割的資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的發(fā)展格局，講得通透明白，入耳入心。

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